3 reţete cu brânză tofu pentru un mic dejun de post

Tacos tofu

Ingrediente

Jumătate de lingurp de ulei de măsline extravirgin

1 ardei iute, curăţaţi şi tăiaţi

Jumătate de ceapă roşie, tocată

3 roşii Roma

200 g ardei copr

1 linguriţă de chilli

1 linguriţă de paprika afumată

Sare de mare

500 g tofu tare

Sucul de la o lămâie

Sos

8 tortilla de porumb

1 avocado curăţat şi tocat

Sos iute

Coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare

Într-o tigaie se încălzeşte uleiul de măsline. Se adaugă ardeiul gras şi ceapa roşie şi se sotează 4-6 minute, amestecând din când în când. Roşiile se pun în blender şi se fac mixează astfel încât la sfârşit să aibă şi puţină textură. Se adaugă ardeiul copt, chili, paprika afumată şi sarea în legumele sotate. Se mai lasă 1 minut. Se adaugă şi roşiile şi brânza tofu fărâmiţată şi se fierb un minut.

În fiecare tortilla se pune câte o lingură de amestec şi câte o bucată de avocado. Se presară coriandru şi sos iute.

Smoothie energizant cu tofu

Ingrediente

200 g afine congelate

100 g căpşuni congelate

Jumătate de banană

100 g baby spanac

Jumătate de avocado

70 g tofu

25 g alune crude

1 linguriţă de seminţe de cânepă

2 curmale fără sâmburi

200 g lapte de migdale

Mod de preparare

Toate ingrediente se pun în blender şi se mixează.

Clătite cu tofu

Ingrediente

175 g tofu

200 ml lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal

Jumătate de lingură de ulei

125 g făină

1 linguri de zahăr de cocos

Jumătate de linguriţă de cardamon pudră

Praf de copt

Sare

Mod de preparare

Într-un vas se mixează toate ingredientele lichide. Într-un alt vas se amestecă ingredientele solide. Cele două combinaţii se amestecă.

Se încinge o tigaie şi se pune puţin ulei. Se pune câte un polonic de compoziţie. Se coace câte 2 minute pe fiecare parte.