4 salate de broccoli bune chiar şi pentru mofturoşi

Salată de broccoli cu bacon

Ingrediente

Pentru salată

Sare

3 bucăţi de broccoli tăiate în bucăţi

2 morcovi daţi prin răzătoare

Jumătate de ceapă roşie tocată mărunt

100 g merişoare

100 g migdale tocate

6 bucăţi de bacon gătite

Pentru sos

100 g maioneză

3 linguri de oţet de mere

Sare

Piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Într-o tigaie de dimensiuni medii, se pune la fiert 1 l de apă. Cât timp se aşteaptă ca apa să fiarbă, se pregăteşte un vad mare cu gheaţă. Se pune broccoli în apa de pe foc şi se lasă 1-2 minute, după care se scot în vasul cu gheaţă. Când se răcesc, se lasă la scurs într-o strecurătoare.

Într-un castron se amestecă broccoli, morcovii, ceapa roşie, merişoarele, migdalele şi fâşiile de bacon. Într-un alt vas se amestecă cu un tel maioneza cu oţetul şi se asezonează cu sare şi piper. Se toarnă peste salată şi se amestecă.

Salată de broccoli cu măr

Ingrediente

2 broccoli

2 mere mici, tăiate felii

100 g nuci

200 g morcovi tăiaţi bastonaşe

100 g merişoare

50 g ceapă roşie tocată mărunt

Pentru sos

200 g iaurt grecesc

70 g maioneză

1 lingură de oţet de mere

3 linguri de miere

sare

Mod de preparare

Într-un vas se amestecă iaurtul grecesc, maioneza, oţetul, mierea şi sarea. Se dă la rece până când se foloseşte.

În alt vas se amestecă ingredientele pentru salată. Se servesc acoperite bine de sos.

Salată de broccoli cu mac şi lămâie

Ingrediente

4 broccoli

200 g merişoare

100 g migdale mărunţite

100 g seminţe de floarea soarelui  sărate

200 g brânză cheddar

Sos

250 g maioneză

1 lingură de oţet de vin

2 linguri de zahăr

1 lămâie

Jumătate de lingură de mac

Mod de preparare

Broccoli se taie în bucăţi mici. Se amestecă apoi cu merişoarele, migdalele, seminţele de floarea soarelui, brânza cheddar. Într-un bol se amestecă ingredientele pentru sos şi se dă 15-30 de minute la rece. Se amestecă apoi cu salata.

Salată de broccoli cu migdale

Ingrediente

Salată

2 broccoli tăiate în bucăţi mici

400 g varză roşie tocată mărunt

50 g porumb dulce

100 g stafide galbene

100 g migdale tocate mărunt

100 g ceapă verde tocată mărunt

Sos

200 g suc de portocale

2 linguriţe condiment japonez miso

2 linguriţe de unt de migdale

1 şalotă

2 linguri de ulei canola

Mod de preparare

Ingredintele pentru salată se amestecă într-un bol.

Ingredientele pentru sos se amestecă într-un blender. Se toarnă peste salată şi se amestecă. Se serveşte imediat.