tap to open sidebar
tap to close sidebar

Rețete Yummy

Broccoli gratinat, o reţetă low-carb, favorită în dietele keto sau Atkins

Broccoli gratinat, o reţetă low-carb, favorită în dietele keto sau Atkins

17 ian 2019 comentarii

Unul dintre cele mai simple, dar savuroase şi sănătoase feluri de mâncare, pe care îl poţi găti seara, când nu ai chef de preparate complicate, este acest platou cu broccoli gratinat. Merge servit ca atare, cu o salată, sau ca garnitură la un preparat cu carne.

Ingrediente:

2 - 4 porții

500 g florete de broccoli

200 ml smantana

50 g cascaval

25 g unt

1 ou

sare

piper

Preparare:

Timp de preparare: 15 Timp de gătit: 30

1. Într-un vas larg, se pune la fiert un litru de apă. Când dă în clocot, se adaugă floretele de broccoli şi se lasă să fiarbă 10 minute. Se scot într-o sită şi se lasă la scurs.

2. Se preîncălezşte cuptorul. Se pregăteşte o formă rezistentă pentru copt: se unge cu untul moale şi se adaugă în formă buchetele de broccoli, apoi se sărează uşor.

3. Separat, se dă caşcavalul pe răzătoare. Într-un bol, se amestecă smântâna cu oul, caşcavalul, sarea şi piperul, apoi acest amestec se toarnă deasupra buchetelor de broccoliul, în tavă. Se dă la cuptor cca 15 minute, până ce stratul de deasupra se rumeneşte frumos.

 

Sfat: Pentru un plus crocant şi cu grăsimi bune, poţi adăuga printre floretele de broccoli o mână de migdale rehidratate şi tăiate mărunt.

 

Cu siguranţă, poate deveni unul dintre felurile favorite şi pentru cei care ţin diete. Pentru că broccoli-ul este una dintre cele mai sănătoase legume, cu indice glicemic mic, dar cu o serie de nutrienţi benefici. Conţinutul de sulforafane şi vitamina K, atât de rară în alt elegume, face din broccoli un aliat preţios pentru sănătate. Felul merge perfect şi în diete lacto-vegetariene, şi în diete low-carb (precum dieta ketogenică sau Atkins), dar şi în diete care se bazează pe legume. Încercaţi!

 

broccoli gratin gratinat keto dieta ketogenică diete