tap to open sidebar
tap to close sidebar

Rețete Yummy

Supă cremă de cartofi dulci cu migdale prăjite
SPICY

Supă cremă de cartofi dulci cu migdale prăjite

1 mar 2017 comentarii

O supă de pe tărâmurile Asiei, plină de arome, însoţită de o porţie de orez.

Ingrediente:

1 lingură de ulei de cocos

1 lingură de unt de cocos

4 cartofi dulci

3 morcovi

2 cepe

2 căţei de usturoi

2 linguri de pastă de curry roşu

1 l supă de legume

sare, piper cayenne

coriandru

migdale prăjite

Preparare:

Timp de preparare: Timp de gătit:

Într-o oală, topeşte la foc mediu uleiul de cocos, adaugă ceapa, usturoiul şi sotează 5 minute, apoi toarnă pasta de curry. Separat, amestecă untul de cocos cu puţină supă, cât să se omogenizeze, apoi pune-l alături de celelalte ingrediente în oală, împreună cu morcovii, cartofii dulci, sare şi supa de legume. După ce fierbe, lasă focul mic, acoperă cu un capac şi mai lasă să se gătească 15 minute. Când cartofii şi morcovii s-au frăgezit, toarnă supa în blender şi mixează. Adaugă sare şi piper după gust. Se serveşte cu migdale prăjite şi coriandru proaspăt.

Poftă bună, gustartienilor!

reţete supa crema