tap to open sidebar
tap to close sidebar

Rețete Yummy

Supă cremă de dovleac (REŢETĂ VIDEO)

Supă cremă de dovleac (REŢETĂ VIDEO)

29 nov 2017 comentarii

Supa cremă de dovleac este una dintre cele mai delicioase preparate ale toamnei. O explozie de arome ne cucereşte şi ne încălzeşte.

100 g ţelină

100 g morcovi

100 g ceapă

500 g dovleac plăcintar

10 ml cognac Grand Marnier

50 ml vin alb demisec

Ulei măsline

Unt

Sare

Ţelina, morcovii şi ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Dovleacul se curăţă, se spală şi se coace la cuptor.

Într-o oală se călesc în unt şi ulei ţelina, morcovii şi ceapa. Se pune şi sare. Apoi, se pun vinul şi cognacul. Se lasă să se evapore alcoolul. Apoi se pune dovleacul. Se lasă puţin să se întrepătrundă aromele. După aceea, se pune un litru de apă rece. Se lasă să dea în clocot.

Supa se blenduieşte şi dacă o vreţi mai subţire, se mai adaugă lapte.  

Se pune în farfurie. Se adaugă seminţe de dovleac pentru o altfel de textură. Se mai pot adauga câteva picături de ulei cu ardei iute.

Reţetă oferită de Cornel Balaban, bucătar şef la restaurant The Ace.

 

 

 

 

 

Suntem la The Ace unde chef Cornel Ilie Sorin Balaban ne va prepara o supa cremă de dovleac perfectă pentru a ne încălzi în aceasta zi ploioasă. Revenim cu reţeta pe site.

Posted by Gustarte on 28 Noiembrie 2017
supă crema de dovleac reţeta

Cristina Călin