ART

(Dupã „Bucate încercate“ – Muzeul Ţãranului Român) Mai de post decât acest sos din grãdinile Cãlãraşilor nu se poate, decât celebra,...
Ingrediente
Gorjenii, înfriguraţi, grãbiţi şi practici, pun în aceeaşi cratiţã şi carnea şi murãturile, cã doar tot acolo merg, şi merg mai bine...
Aşa îi spun gorjenii la coptura asta de primãvarã.
Cunoscutã în lume şi ca plantã de leac, ştevia acrişoarã şi bogatã în vitamine e un fel de mesaj temporar al primãverii.
În Argeş şi Vâlcea, urzicile se culeg pânã târziu, chiar şi dupã ce au înflorit şi s-au ridicat ciupercile verii.
Urmaşi ai traco-ilirilor romanizaţi din Macedonia, Epir şi Tesalia, veriga de legãturã dintre latinitatea sudicã (Italia) şi cea nordicã...
Toatã România, din martie pânã prin mai, lasã deoparte orice tradiţie şi experienţã rafinat-regionalã pentru a se îneca în ciorba de lobodã...
Pot fi umpluji cu orice, cartofi, fasole, ciuperci, vinete, varzã etc. – dar de obicei se foloseşte orezul, cã aşa ne-am obişnuit.
Ingrediente